噴霧干燥機是液體工藝成形和干燥工業中廣泛應用的工藝。適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀須符合確的標準時，噴霧干燥是一道十分理想的工藝。
 
噴霧干燥機液體流速，所謂液體流速是指物料含在液體中呈現流動狀態，流速分為二種情況，一種是指液體流速，另一種是指物料經噴霧干燥塔干燥后干品在塔內的流速，此情況實際不叫液體流速，是指物料在塔內的停留時間，液體流速跟噴霧干燥機進料泵的壓力有關系，塔內物料流速跟物料比重、熱風風速有關系。
 
空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。
 
噴霧干燥機干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
 
由于干燥過程是在瞬間完成的，產成品的顆粒基本上能保持液滴近似的球狀，產品具有良好的分散性，流動性和溶解性。噴霧干燥機是一種現代化的效干燥設備，廣泛應用于各個行業。