伴隨著生產工藝的發展趨勢，愈來愈多的烘干設備隨著出現，人力可操縱的熱原和機械設備自然通風去濕方式慢慢替代古法，實際效果日趨凸顯。
真空干燥機的優勢：
在底壓下干燥時氧含量低，能避免被干燥原材料空氣氧化霉變，可干燥易燃易爆物品的危險物品；可在超低溫下使原材料中的水分氣化，便于干燥熱敏性原材料；能收購 被干燥原材料中的珍貴和有效的成份；能避免被干燥原材料中有害物的排污，可變成環境保護種類的“翠綠色”干燥。因而真空干燥機機器設備的運用日漸普遍。
特性
1，長方形的工作環境，使合理容量做到大，全智能溫度控制儀，溫度控制靠譜。
2，防爆玻璃、雙層中空玻璃門觀查工作物件，一目了然，可以向內部充進稀有氣體。
3，尾門合閉緊松能調整，總體成形的硅膠門封圈，保證箱里高真空值。
4，個人工作室選用打磨拋光黑鏡鋼板做成，保證商品堅固耐用。
5，存儲、加溫、實驗和干燥全是填滿氣體自然環境里開展，因此 不容易空氣氧化。,
6，短加溫時間，與傳統式真空干燥機箱對比，加溫時間降低50%之上。
真空干燥機基本原理：
真空干燥機的全過程是被干燥原材料置放到密封性的筒身體，在真空設備真空包裝的另外對被干燥原材料持續加溫，使原材料內部的水分根據壓差或濃度值差擴散到表層，水分在原材料表層得到充足的機械能，在擺脫分子結構間的互相誘惑力后，逃到真空系統的底壓室內空間，進而被機械泵吸走的全過程。
真空干燥機時烘干室工作壓力自始至終是負壓力，汽體分子結構較稀，氧氣含量低，因此適用易空氣氧化霉變、易燃易爆物品的危險物品及非常容易感染病菌的食品類;它能夠清除過熱蒸汽干燥狀況下易造成外皮干燥的狀況;還能夠減少工作溫度，降低一些食品類香氣的缺失，而不危害其口味，從環境保護實際意義說真空干燥機被稱作“綠色干燥”。